Universelle, la viande ? Pas du tout : c’est la colonisation et le capitalisme qui ont imposé le carnisme. Dans la plupart des cultures, l’alimentation de base est largement végétale. Même en France, on pourrait composer un véritable “véganisme populaire” avec d’anciennes recettes. Tour d’horizon des coutumes, pour mieux liquider nos héritages impérialistes.
Des recettes de cuisine dans Terrestres ? Oui, mais pas n’importe lesquelles : des recettes pratiques et politiques, collectées par l’anthropologue Gaëlle Ronsin au fil de ses enquêtes sur les relations à la nature. Dégainer du poisson en montagne ou cuire du riz pour 100 personnes ? Suivez la guide !
Bonnes feuilles – Comment s’attaquer à l’hégémonie du complexe agro-industriel et enrayer sa logique productiviste ? L’Atelier-Paysan propose diagnostics et stratégies pour construire l’autonomie paysanne et alimentaire. L’introduction du livre précise les enjeux et objectifs du projet, dont l’ambition est de rendre possible l’installation d’un million de paysannes.
Et si la clé pour une société plus écologique et pour une agriculture paysanne plus autonome était une sécurité sociale de l’alimentation? Si de nombreuses initiatives locales sont déjà à l'œuvre comme les brigades de solidarités, comment imaginer concrètement sa mise en place à plus grande échelle?
